Kartoffelnudeln
Diese Kartoffelnudeln hat es bei der Oma immer gegeben. Versuchen sie dieses Rezept - ihre Kinder werden die Nudeln verschlingen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Kartoffel |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | TL | Salz |
| 50 | g | Grieß |
| 80 | g | Mehl |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Tasse | Semmelbrösel |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diese einfachen und schnellen Kartoffelnudeln zuerst die Kartoffel kochen, schälen und fein reiben – oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
Schritt 2
Die Kartoffelmasse mit dem Ei, Salz, Grieß und Mehl vermischen und zu einen Teig verarbeiten.
Schritt 3
Auf einem Holzbrett oder einer bemehlten Arbeitsfläche rund 3 cm dicke Teigstränge formen, daraus ca. 2 cm dicke Stücke abschneiden und mit der Handfläche zu Nudeln formen.
Schritt 4
Die Teignudeln für rund 8-10 Minuten in Salzwasser kochen bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen – dann mit einem Siebschöpfer die Nudeln herausnehmen.
Schritt 5
In einer Pfanne mit Butter die Semmelbrösel goldbraun rösten und die Nudeln darin kurz schwenken.
Schritt 6
Die Kartoffelnudeln mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Der Teig soll nicht an der Hand kleben. Notfalls mit ein wenig Mehl vermischen.
Das ist auch meine Meinung, das es sonst nicht funktioniert und Knödeln nur simmern lassen, nicht kochen.