Kartoffeln in Senfsauce

Name: Kartoffeln in Senfsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 ml Gemüsebrühe; 3 Stk Kartoffeln; 1 TL Mehl; 1 EL Senf; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 30.11.2025

4,5 (82 Stimmen)

Dieses Rezept für die Kartoffeln in Senfsauce ist ein Rezept der schnellen Küche, welches mit einem hart gekochten Ei abgerundet wird.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Eier
3	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Mehl
100	ml	Gemüsebrühe
1	EL	Senf

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Eier hart kochen. Kartoffeln kochen und anschließend halbieren. Zwiebel hacken und in etwas Fett andünsten. Mit Mehl stäuben und Gemüsebrühe dazugeben. Salzen, pfeffern und mit Senf abschmecken.