Kartoffel-Zucchini-Salat

Name: Kartoffel-Zucchini-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Essig; 500 g Kartoffel; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 l Suppe; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (7 Stimmen)

Kartoffel-Zucchini-Salat ist eine köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein Party - Rezept für den nächsten Grillabend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Zucchini
4	EL	Essig
4	EL	Öl
0.125	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und grob reiben.

Schritt 2

Zwiebel schälen und würfelig schneiden.

Schritt 3

Suppe, Essig, Öl und Zwiebeln einmal kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Kartoffeln geben,gut vermengen abkühlen lassen.