Kartoffel-Zucchini Auflauf

Name: Kartoffel-Zucchini Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g geriebener Emmentaler; 1 TL getrockneter Basilikum; 1 Dose gewürfelte Tomaten; 500 g Hackfleisch; 1200 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Öl; 1 EL Oregano; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 250 g passierte Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Suppenwürfel; 3 EL Tomatenmark; 3 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (120 Stimmen)

Besonders in der kalten Jahreszeit mag man deftige Gerichte. Hier das Rezept vom Kartoffel-Zucchini Auflauf.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Öl
500	g	Hackfleisch
3	EL	Tomatenmark
1	Dose	gewürfelte Tomaten
250	g	passierte Tomaten
1	EL	Oregano
1	TL	getrockneter Basilikum
1	Stk	Suppenwürfel
1	EL	Paprikapulver edelsüß
1200	g	Kartoffeln
3	Stk	Zucchini
150	g	geriebener Emmentaler
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Faschiertes Kartoffeln Österreich Zucchini Hauptspeisen Hausmannskost

Küchenutensilien

Mörser

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl glasig anbraten. Dann das Hackfleisch dazu geben und anbraten. Immer wieder wenden damit es schön krümelig ist.

Schritt 2

Das Tomatenmark, die gewürfelten Tomaten, passierte Tomaten und Kräuter dazugeben. Oregano und Basilikum in einem Mörser reiben und zu dem Fleisch geben. Den Suppenwürfel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver noch einrühren. Dies nun langsam zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Währenddessen die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Dann in einer Pfanne anbraten.

Schritt 4

Nun die Kartoffeln, Zucchini und das Sugo abwechselnd in eine eingefettete Auflaufform schlichten. Zum Abschluss noch den Emmentaler darüber streuen. Im Backrohr bei 180°C backen, bis der Käse schön geschmolzen ist.