Kartoffel-Tomaten-Suppe mit Ei
von Katerchen, aktualisiert am 29.07.2024
Mit raffinierten Rezepten lassen sich Gäste verwöhnen, zum Beispiel mit einer feinen Kartoffel-Tomaten-Suppe mit Ei.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 3 | Stk | Kartoffeln (mittelgroß) |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 700 | ml | Rindsuppe |
| 1 | Msp | Kaschmir-Chili |
| 2 | TL | Java-Curry |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
3
Stk Kartoffeln (mittelgroß),
2
Stk Tomaten,
0.5
Stk Zwiebel
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und ebenso klein schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
700
ml Rindsuppe,
1
Msp Kaschmir-Chili,
2
TL Java-Curry
Die Suppe nun zum Kochen bringen und das Gemüse hineingeben, Curry und Chili zugeben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 3
1
Stk Ei,
1
EL Petersilie (gehackt),
1
Prise Salz
Dann ein Ei gut verquirlen. Die Suppe nun stark aufkochen lassen und das Ei langsam unter Rühren zugeben. Mit Petersilie und Salz würzen.
Nährwert pro Portion
kcal
241
Fett
11 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
25 g
Autor
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