Karottensalat mit Chili

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (24 Stimmen)

Dieser scharfe Karottensalat mit Chili ist für die Winterzeit ein ideales Rezept. Schnell gemacht, gesund und gut.

Karottensalat mit Chili
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

200 g Karotten (frisch, jung)
1 Stk Chilischote (frisch)
1 Stk Zitrone (Saft zum Übergießen)

Zutaten für die Marinade

100 ml Wasser
1 Schuss Öl
0.5 TL Salz
1 TL Zucker
50 ml Essig
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Karottensalat mit Chili zuerst die Karotten schälen und mit einem Reibeisen grob in eine Schüssel reiben.

Schritt 2

Sofort mit Zitronensaft übergießen und umrühren. Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen und sehr klein hacken (dabei Handschuhe tragen).

Schritt 3

Eine Salatmarinade aus Wasser, Öl, Essig, Salz und Zucker anrühren. Über den Salat gießen, umrühren, durchziehen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Mit Chiliflocken garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
139
Fett
10 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
13 g

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