Karottenmousse

Name: Karottenmousse
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Hartweizengrieß; 300 g Karotten; 3 EL Rahm; 120 g Topfen; 1 Stk Vanilleschote; 0.2 l Wasser; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Zucker

aktualisiert am 11.09.2025

4,2 (30 Stimmen)

Ein etwas außergewöhnliches Dessert ist das Karottenmousse. Das Rezept ist aber jedenfalls einen Versuch wert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Karotten
0.2	l	Wasser
1	Stk	Vanilleschote
3	EL	Hartweizengrieß
4	EL	Zucker
2	EL	Zitronensaft
120	g	Topfen
3	EL	Rahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten in feine Scheiben schneiden und mit dem Wasser und der Vanilleschote weichkochen.

Schritt 2

Im Anschluss die Vanilleschote entfernen, Grieß und Zucker unter Rühren hinzugeben und danach den Zitronensaft beigeben. Unter Rühren das Gemisch aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.