Karottencremesuppe

Name: Karottencremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsebrühe; 800 g Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (8 Stimmen)

Die Karottencremesuppe ist ein gesundes und bekömmliches Rezept und lässt sich auch gut auf Vorrat kochen und einfrieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Pflanzenöl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
800	g	Karotten
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	l	Gemüsebrühe
200	ml	Kokosmilch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch Schälen und fein würfelig schneiden. Das Pflanzenöl in einem hohen Topf erwärmen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.

Schritt 2

Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden, in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Auf mittlerer Flamme einkochen lassen, bis die Karotten weich sind.