Karfiolcremesuppe
von Silviatempelmayr, aktualisiert am 20.01.2026
Das Rezept für die Karfiolcremesuppe ist einfach, köstlich und schnell zubereitet. Ein Gericht wie aus Omas Kochbuch.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 500 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Stk | Karfiol |
| 30 | g | Mehl (griffig) |
| 30 | g | Butter |
| 1 | Stk | Gemüsesuppengewürz (Würfel) |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
ml Wasser,
1
TL Salz,
1
Stk Karfiol
Den Karfiol gut waschen, in Röschen aufteilen und abtropfen lassen. Das gesalzene Wasser aufkochen, die Karfiolröschen dazu geben und 10 Minuten dünsten.
Schritt 2
30
g Mehl (griffig),
30
g Butter
Währenddessen für die Einbrenn das Mehl im Butter leicht anrösten und mit dem Karfiolwasser ablöschen. Gut rühren damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 3
1
Stk Gemüsesuppengewürz (Würfel),
1
Bund Schnittlauch
Einmal aufkochen lassen, dann die Karfiolröschen dazugeben und mit dem Pürierstab zerkleinern.
Schritt 4
Den Suppenwürfel dazugeben und noch 10 Minuten ziehen lassen. Den Schnittlauch klein schneiden und über die Suppe verteilen.
Tipps zum Rezept
- Ich mache immer Brotcroutons dazu: Brotcroutons als Suppeneinlage
Nährwert pro Portion
kcal
55
Fett
4 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
4 g
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