Karfiol-Karotten-Salat

Name: Karfiol-Karotten-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chili; 0.5 Stk Karfiol; 250 g Karotte; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Ein köstlicher und einfacher Wintersalat ist dieser Karfiol-Karotten-Salat. Das Rezept passt zu vielen Fleischgerichten und Fisch.

Zutaten für 3 PortionPortionen

0.5	Stk	Karfiol
250	g	Karotte
3	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
1	Msp	Chili
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Karfiol Gesund Kochen Österreich

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Karfiol-Karotten-Salat zuerst den Karfiol waschen, in Röschen teilen, den Strunk in Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser garen. Dann auskühlen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die Karotten schälen und in dünne Scheiben hobeln. Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Chili zu einem Dressing rühren und das Gemüse damit marinieren.