Karamellisierte Banane

Name: Karamellisierte Banane
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Banane; 80 g Butter; 6 EL Zucker (braun)

aktualisiert am 25.11.2025

4,6 (470 Stimmen)

Das Rezept für Karamellisierte Bananen lieben alle Kinder. Ein schnelles Dessert mit Vanilleeis und Zimt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Banane
80	g	Butter
6	EL	Zucker (braun)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Banane, 80 g Butter, 6 EL Zucker (braun)

Die Bananen schälen und halbieren. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Zucker unterrühren, bis er geschmolzen ist.

Schritt 2

Die Bananen in die Pfanne geben und beidseitig 1-2 Minuten anbraten, bis sie weich sind und der Zucker leicht karamellisiert ist.

Tipps zum Rezept

Reife, aber noch feste Bananen verwenden. Zu weiche Früchte zerfallen beim Braten, zu grüne Bananen karamellisieren schlechter.
Ein Spritzer Zitronensaft verhindert, dass die Bananen zu stark bräunen und rundet den Geschmack ab. Etwas Zimt oder Vanille intensivieren die karamellisierte Note.
Mit Vanilleeis, Sahne oder Joghurt servieren. Für extra Crunch ein paar gehackte Nüsse (z. B. Mandeln oder Walnüsse) darüber streuen.
Für eine mediterrane Variante: getrocknete Feigen oder Aprikosen zusammen mit etwas Honig leicht erwärmen und zu den Bananen servieren.