Karamelisierte-Zwiebeln

Name: Karamelisierte-Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig (Rotweinessig); 2 Bund Frühlingszwiebel; 1 EL Honig; 3 EL Öl; 1 Prise Salz

aktualisiert am 04.05.2024

4,1 (9 Stimmen)

Karamelisierte-Zwiebeln gehören zu jeder Antipasti. Für dieses Rezept sollten sie unbedingt Rotweinessig verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Bund	Frühlingszwiebel
3	EL	Öl
1	Prise	Salz
3	EL	Essig (Rotweinessig)
1	EL	Honig

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und das Grüne abschneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln nebeneinander hineinlegen, etwas salzen, immer wieder wenden und leicht bräunen.

Schritt 2

Eine halbe Tasse Wasser, mit Essig und Honig dazugeben. Aufkochen lassen und bei kleiner Hitze so lange weiterkochen, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist. Abkühlen lassen.