Kalte Gurkensuppe

Name: Kalte Gurkensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Dille (gehackt); 1 Stk Gurke; 3 Becher Joghurt; 4 Stk Knoblauchzehen; 3 TL Olivenöl; 1 Msp Peffer; 1 TL Salz; 1 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 20.08.2025

4,2 (199 Stimmen)

Die kalte Gurkensuppe ist genau richtig für den Sommer. Dieses Rezept erfrischt und schmeckt wunderbar.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Gurke
3	Becher	Joghurt
1	Stk	Zitrone (Saft)
3	TL	Olivenöl
1	TL	Salz
1	Msp	Peffer
1	Bund	Dille (gehackt)
4	Stk	Knoblauchzehen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gurke schälen, längs halbieren, wenn möglich entkernen, grob zerkleinern und in einen Mixbecher geben.

Schritt 2

Danach Joghurt, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Dill und Öl zufügen, alles fein pürieren und sofort in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Anschließend den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit ein wenig Öl andünsten.

Schritt 4

Die kalte Gurkensuppe in Teller oder Gläser anrichten und mit dem angedünsteten Knoblauch, sowie ein paar dünn geschnittenen Gurkenscheiben, garnieren.