Kalbsschnitzel Parma

Name: Kalbsschnitzel Parma
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Champignons; 1 Stk Ei; 4 EL Erbsen; 6 Stk Kalbsschnitzel; 50 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis; 1 TL Salz; 6 EL Sauerrahm

aktualisiert am 04.05.2024

4,4 (10 Stimmen)

Kalbsschnitzel Parma ist eine schmackhafte Schnitzelvariation, Kalbsschnitzel werden bei diesem Rezept mit einer vielfältigen Kruste überbacken.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Ei
6	Stk	Kalbsschnitzel
250	g	Reis
100	g	Butter
100	g	Champignons
6	EL	Sauerrahm
50	g	Parmesan
4	EL	Erbsen
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Schnitzel Backen Braten Dünsten Fleisch Italien Käse Kochen Omas Küche Pilze Reis Rindfleisch Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Reis weichdünsten; dazu Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen.

Schritt 2

Mittlerweile Kalbsschnitzel schneiden, etwas dicker als sonst, leicht klopfen, salzen und auf einer Seite anbraten. Backrohr bei 200 °C vorheizen.

Schritt 3

Erbsen in Butter andünsten und Champignons hacken, beides mit Ei, dem fertigen Reis und Parmesan gut vermischen. Diese Masse auf die gebratene Seite der Schnitzel auftragen, noch extra mit Parmesan dick bestreuen.