Kaiserschmarren
aktualisiert am 06.05.2024
Was wäre die österreichische Mehlspeisenküche ohne ihrem weltbekannten Rezept vom Kaiserschmarren.
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Zutaten für 2 PortionPortionen
| 3 | Stk | Ei |
| 2 | EL | Kristallzucker |
| 3 | EL | Mehl |
| 0.125 | l | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Butter |
PortionPortionen
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den Kaiserschmarren zuerst die Eier trennen und aus dem Eiklar mit Salz einen steifen Schnee schlagen.
Schritt 2
Dann in einer weiteren Schüssel Mehl, Milch und Dotter verrühren, dann vorsichtig die Schneemasse unterheben.
Schritt 3
In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Teig einfließen lassen. Etwa 5 Minuten braten, dabei den Teig ständig wenden.
Schritt 4
Vor dem Servieren mit einer Gabel in Stücke teilen.
Tipps zum Rezept
- Mit Staubzucker bestreuen und dazu Zwetschkenröster servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
309
Fett
15 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
32 g
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Kommentare
snakeeleven
Für einen "Kaiserschmarren " lasse ich jedes "schnitzel" stehen. Ich gebe aber immer sehr viele Rosinen dazu.
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