Kaiserschmarren mit Schlagobers

Name: Kaiserschmarren mit Schlagobers
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter (für die Pfanne); 4 Stk Eier; 100 g Mehl; 50 ml Milch; 200 ml Obers; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 02.01.2026

4,4 (61 Stimmen)

Der Kaiserschmarren mit Obers zubereitet wird besonders flaumig. Ein herrliches Rezept aus der feinen Mehlspeisenküche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eier
100	g	Mehl
50	ml	Milch
200	ml	Obers
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	EL	Butter (für die Pfanne)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier mit Milch, Obers, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Dann das Mehl nach und nach zugeben und einrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Schritt 2

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig einfüllen und bei mittlerer Hitze backen, danach wenden und fertig backen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden oder reißen.