Käseauflauf

Name: Käseauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Basilikum; 50 g Butter; 3 Stk Eier; 1 EL gehackte Petersilie; 50 g Mehl; 30 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 30 g Reibkäse; 1 Prise Salz; 1 TL Senf

aktualisiert am 03.05.2024

4,3 (21 Stimmen)

Käseauflauf wird in Kärnten entweder als warme Vorspeise oder als Hauptspeise genossen. Das Rezept ist würzig und lecker!

Zutaten für 2 PortionPortionen

50	g	Butter
50	g	Mehl
30	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	gehackte Petersilie
1	TL	Basilikum
1	TL	Senf
3	Stk	Eier
30	g	Reibkäse

PortionPortionen

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Kärnten Auflauf Käse Österreich Anfänger Rezepte

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst mixen Sie Butter, Mehl und Milch zusammen. Dann geben Sie dies in einem Topf und lassen Sie es unter ständigem Rühren aufkochen. Das ca. 1 Minute lang.

Schritt 2

Mit Petersilie, Senf und Basilikum schmecken Sie dies nun ab und dann lassen Sie es auskühlen. Dann mischen Sie den geriebenen Käse und den Dotter unter.

Schritt 3

Schlagen Sie Eiklar zu Schnee und heben Sie es unter. Nehmen Sie vier kleine Auflaufformen und fetten Sie diese großzügig ein. Füllen Sie diese dann auf und backen Sie den Auflauf bei ca. 190Grad im Ofen für 25 Minuten.