Joghurtnockerl mit Himbeersauce

Name: Joghurtnockerl mit Himbeersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Bl Gelatine, weiß; 250 g Joghurt, natur; 1 Becher Schlagobers; 3 EL Staubzucker; 220 g Topfen; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 250 g Himbeeren; 80 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (100 Stimmen)

Joghurtnockerl mit Himbeersauce sind ein einfaches Dessert, das ruck zuck gemacht ist. Ein Rezept beliebt bei Jung und Alt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

220	g	Topfen
250	g	Joghurt, natur
3	EL	Staubzucker
5	Bl	Gelatine, weiß
1	Becher	Schlagobers
1	TL	Zitronenschale, gerieben

Zutaten für die Himbeersauce

250	g	Himbeeren
80	g	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Creme Österreich Sommer Süßspeisen Himbeer Topfen Gesunde Kinder

Zeit

130 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Topfen und Joghurt in einer Schüssel verrühren. Staubzucker und Zitronenschale beifügen und untermengen.

Schritt 2

Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsaufschrift einweichen. 3 EL heißes Wasser in eine große Tasse geben und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Zur Topfenmasse rühren. Obers steif schlagen und unterheben. Für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.

Schritt 3

Himbeeren mit Zucker pürieren. Himbeersauce auf Teller verteilen. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln Nocken aus der Topfenmasse stechen und auf dem Himbeerspiegel anrichten.