Jägerschnitzel

Name: Jägerschnitzel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignon; 2 Becher Creme fraiche; 1 Tasse Mehl (glatt); 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweinsschitzel; 100 g Speck; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (6 Stimmen)

Schmackhaft und deftig sind diese Jägerschnitzel. Ein einfaches Rezept mit Speck und Pilzen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schweinsschitzel
1	Stk	Zwiebel
250	g	Champignon
100	g	Speck
2	Becher	Creme fraiche
1	Tasse	Mehl (glatt)
2	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Schnitzel Braten Österreich Pilze Schweinefleisch Hauptspeisen Hausmannskost Speck 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Jägerschnitzel zuerst die Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und auf einer Seite bemehlen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel mit der bemehlten Seite zuerst einlegen. Fleisch zu brauner Farbe braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 2

Die Zwiebel fein hacken, den Speck in feine Streife schneiden und beides gemeinsam anrösten. Inzwischen die Champignons blättrig schneiden und auch in der Pfanne anbraten.

Schritt 3

Creme fraiche unterrühren, die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und die Schnitzel noch 5 Minuten in der Sauce dünsten.

Nährwert pro Portion

kcal

289

Fett

23 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

20 g

Kommentare

Katerchen am 30.10.2022 um 07:53 Uhr

Eine Prise ist für mich soviel Gewürz, bis mir das Essen schmeckt. Da kann die Prise mal stärker oder schwächer ausfallen. Für ein Jägerschnitzel versuche ich, Waldpilze zu verwenden und keine Champignons.

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MaryLou am 30.10.2022 um 20:42 Uhr

Mmh, ich werde es fast genauso zubereiten. Allerdings werde ich anstatt der Champignons, Steinpilze für die Soße verwenden. Dazu gibt's dann Kartoffeln oder Jasminreis.

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