Ingwer-Kürbis-Suppe

Name: Ingwer-Kürbis-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Ingwer (gemahlen); 800 g Kürbis; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindersuppe; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 2 Schb Toastbrot; 1 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (31 Stimmen)

Die Ingwer-Kürbis-Suppe ist die ideale Herbstsuppe. Suppenfans werden dieses Rezept lieben.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Kürbis
1	l	Rindersuppe
1	Becher	Sauerrahm
1	EL	Zucker
1	EL	Ingwer (gemahlen)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	Schb	Toastbrot

PortionPortionen

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Suppen Herbst Kochen Kürbis Österreich leichte Rezepte Ingwer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schälen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne. Das Fruchtfleisch dann in Stücke schneiden und in einem Topf mit der Suppe ca. 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Toasten Sie das Brot und schneiden Sie es in Streifen.

Schritt 3

Zum Schluss sollen Sie die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und den Sauerrahm und den Ingwer unterrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie die Suppe mit den Brotstreifen.