Indisches Mango-Eis

Name: Indisches Mango-Eis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 Prise feingehackte Pistazien und Mandeln; 6 Stk Mangofleisch, gewürfelt; 2 l Milch; 1 TL Orangenblütenwasser; 20 Stk Samen von grünen Kardamomhülsen; 180 g Staubzucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (26 Stimmen)

Indisches Mango-Eis wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Ein exotisches Rezept.

Zutaten für 8 PortionPortionen

2	l	Milch
180	g	Staubzucker
6	Stk	Mangofleisch, gewürfelt
1	TL	Orangenblütenwasser
20	Stk	Samen von grünen Kardamomhülsen
1	Prise	feingehackte Pistazien und Mandeln

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Milch in einem großen Topf unter häufigem Umrühren zum Kochen bringen und bei milder Hitze etwa 3-4 Std. köcheln lassen, bis die Milch auf etwa 750 ml eingekocht und dickflüssig geworden ist.

Schritt 2

Den Zucker einrühren, dann den Topf zum Abkühlen in Eiswasser stellen. Mangofleisch, Orangenblütenwasser und Kardamom einrühren. Portionsweise im Mixer glattpürieren. In Förmchen füllen und 4-5 Std. einfrosten. Vor dem Stürzen die Förmchen entweder 20 Min. in den Kühlschrank stellen oder kurz in heißes Wasser tauchen.