Hummus - rot

Name: Hummus - rot
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen; 2 TL Kren (aus dem Glas); 2 EL Olivenöl; 100 g Rote Bete; 0.5 Tasse Wasser; 1 Stk Zitrone

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (18 Stimmen)

Die orientalische Vorspeise ist schnell zubereitet. Durch die rote Bete erhält das Hummus in diesem Rezept seine rote Farbe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Rote Bete
0.5	Tasse	Wasser
1	Dose	Kichererbsen
1	Stk	Zitrone
2	TL	Kren (aus dem Glas)
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Aufstrich Einfach Vegetarisch Vorspeisen Orient Kichererbse

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schüssel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes die rote Bete schälen, klein schneiden und im Wasser bissfest dünsten.

Schritt 2

Nun die Flüssigkeit von den Kichererbsen abgießen. Diese aufbewahren, sie wird noch benötigt. Die Kichererbsen in einen Mixer oder einen Mixbecher geben. Rote Bete samt Kochwasser zugeben.

Schritt 3

Die Schale von der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beides zu den Kichererbsen geben. Den Kren ebenfalls zugeben.

Schritt 4

Dann das Ganze pürieren, entweder im Mixer oder mit einem Pürierstab. Dabei nach und nach etwas von der Kichererbsenflüssigkeit zugeben. Die entstehende Masse sollte in etwa die Konsistenz von Kartoffelpüree haben.