Hummus mit weißen Bohnen

Name: Hummus mit weißen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bohnen (weiß); 1 Prise Knoblauchpulver; 1 Prise Kräutersalz; 0.5 TL Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 2 EL Tahini; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

von Pesu07, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (14 Stimmen)

Gesund und reich an Eiweiß ist der Hummus mit weißen Bohnen. Dieses Rezept steht für ausgewogene Ernährung.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Bohnen (weiß)
2	EL	Tahini
1	Prise	Knoblauchpulver
2	EL	Olivenöl
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
0.5	TL	Kreuzkümmel
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Paprikapulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Bohnen für mindesten 12 Stunden (am besten über Nacht) in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2

Dann in einem Topf bei mittlerer Hitze für ca. eine Stunde köcheln lassen.

Schritt 3

Anschließend abgetropfte Bohnen, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Öl, Paprikapulver, Tahini, Kümmel und Zitronensaft mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.

Tipps zum Rezept

Ist die Masse zu fest, kann man noch etwas Wasser zugeben. Bei Bedarf noch nachwürzen und mit Petersilie garnieren. Wenn es schneller gehen soll, kann man auch Dosen-Bohnen nehmen.