Hummerbutter

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (9 Stimmen)

Das Rezept von der Hummerbutter ist eine Delikatesse und sie können damit Hummer-Reste köstlich verwerten.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Hummer (gekochte Reste)
250 g Butter (weich)
2 EL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer weiß
 PortionPortionen
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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Hummerbutter die übrigen Teile vom Hummer in einem Möser zerkleinern. Butter und Zitronensaft unterrühren.

Schritt 2

Anschließend die Masse durch ein Sieb streichen. Mit Pfeffer gut abschmecken und für 2 Stunden die Butter in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können mit der Butter auch Speisen verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
464
Fett
51 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
1 g

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