Hühnersuppe mit Staudensellerie und Champignons

Name: Hühnersuppe mit Staudensellerie und Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stk Champignons; 4 Stk Hühneroberschenkel (mit Knochen); 3 Stk Lorbeerblätter; 2 Stk Nelken; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Schnittlauch; 3 Stg Staudensellerie; 5 Stk Wacholderbeeren; 1 l Wasser

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Mit diesem Rezept für eine Hühnersuppe mit Staudensellerie und Champignons gelingt eine ganz leichte Suppe, die vor allem gut tut, wenn man erkältet ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Hühneroberschenkel (mit Knochen)
1	l	Wasser
0,5	TL	Salz
3	Stk	Lorbeerblätter
2	Stk	Nelken
5	Stk	Wacholderbeeren
3	Stg	Staudensellerie
4	Stk	Champignons
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Schnittlauch

PortionPortionen

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Kochtopf Sieb

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Hühneroberschenkel (mit Knochen), 1 l Wasser, 0,5 TL Salz, 3 Stk Lorbeerblätter, 2 Stk Nelken, 5 Stk Wacholderbeeren

Die Hühnerschenkel in einen Topf mit dem Wasser geben. Salz, Lorbeerblätter, Nelken und Wacholderbeeren zugeben und zum Kochen bringen. Etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

4 Stk Hühneroberschenkel (mit Knochen)

Das Fleisch nun herausnehmen und die Suppe durch ein Sieb gießen. Von den Hühnerschenkeln die Haut entfernen und das Fleisch kleinschneiden.

Schritt 3

4 Stk Hühneroberschenkel (mit Knochen), 3 Stg Staudensellerie, 4 Stk Champignons, 1 Prise Pfeffer

Das Fleisch zurück in die Suppe geben. Den Staudensellerie und die Champignons waschen, in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und nochmals etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer würzen.