Hühnerstreifen-Salat mit Avocado und Mango
Dieses Hühnerstreifen-Salat mit Avocado und Mango Rezept ist fruchtig frisch und wahnsinnig lecker.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Mango |
| 2 | Stk | Avocado |
| 250 | g | Cocktailtomaten |
| 200 | g | Rucola |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
| 350 | g | Hühnerbrust |
| 2 | EL | Orangensaft |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Senf |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes die Mango schälen und das Fruchtfleisch von dem Kern schneiden. Dann die Mango in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Avocados halbieren, den Kern herauslösen und die Schale herunter ziehen. Die Avocado dann in etwas größere Würfel schneiden.
Schritt 3
Nun die Zitrone auspressen und die Hälfte des Saft über die Mango und Avocado gießen.
Schritt 4
Die Rucola waschen und die in einem Sieb abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 5
Das Huhn waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit dem Salz und dem Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl kurz braten .
Schritt 6
Für das Dressing das Öl, den restlichen Zitronensaft, den Orangensaft, den Senf, das Salz und den Pfeffer vermischen.
Schritt 7
Zum Schluss alle Zutaten in eine Schüssel geben, vorsichtig vermengen und das Dressing darüber gießen.
