Hühnerfilets in Senfsauce

Name: Hühnerfilets in Senfsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 4 Stk Hühnerfilets; 2 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Mehl (glatt); 3 EL Öl zum Braten; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 EL Senf; 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

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Sehr pikant schmecken die Hühnerfilets in Senfsauce. Ein einfaches und schnelles Mittagessen, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Hühnerfilets
2	EL	Mehl (glatt)
3	EL	Öl zum Braten
3	EL	Apfelessig
2	Stk	Lorbeerblatt
2	EL	Petersilie
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Senf
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Hühnerfilets in Senfsauce zuerst das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, in Öl kräftig anbraten und herausnehmen.

Schritt 2

Den Bratensatz mit Essig ablöschen, aufkochen lassen. Fleisch einlegen, Lorbeerblatt und Petersilie dazugeben, weich dünsten.

Schritt 3

Das Fleisch herausnehmen, Obers einrühren, Sauce etwas einkochen lassen, Senf und Zitronensaft einrühren. Sauce durch ein feines Sieb streichen und mit dem Fleisch servieren.