Honiglinsen
Als ein Rezept mit fruchtig-süßem Geschmack sind Honiglinsen mit Gemüse eine ideale Beilage zu gebratenen Fischfilets oder Grillkäse.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Karotten |
| 4 | Stk | Schalotten |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.5 | Stk | Chilischote (rot) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 200 | g | Linsen (braun) |
| 0.25 | l | Gemüsebrühe |
| 2 | EL | Apfelessig |
| 2 | TL | Honig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Am Anfang werden die Karotten geschält und in halbzentimetergroße Würfel geschnitten. Die Schalotten und den Knoblauch ebenfalls schälen und mit der gewaschenen und entkernten Chilischote in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Außerdem können vorbereitend die Linsen in einem Sieb gut gespült werden. Dann in einem Topf das Gemüse mit Knoblauch und Chili in Öl anschwitzen. Nach 5 Minuten die Linsen dazugeben und kurz mit dünsten.
Schritt 3
Dann mit Brühe aufgießen und mit Deckel bei reduzierter Hitze für 40 Minuten köcheln. Die Linsen sollen schön weich werden aber nicht zerfallen.
Schritt 4
Zum Schluss das gegarte Linsengemüse mit Honig, Essig, sowie Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
