Honig-Schopfsteak vom Grill
Ein köstliches und vor allem sehr saftiges Honig-Schopfsteak vom Grill, schmeckt einfach wunderbar.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | EL | Honig |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Dijon-Sen |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (fein gehackt) |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 4 | Stk | Schopfsteaks (à 250 g) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
In einer Schüssel den Honig, Sojasauce, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und die Gewürze wie Paprika, Chili, Salz und Pfeffer gut vermischen. Nach Belieben frische Kräuter fein hacken und hinzufügen.
Schritt 2
Die Schopfsteaks mit der Marinade einreiben und in eine flache Schale legen. Alternativ kannst du die Steaks zusammen mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, marinieren lassen.
Schritt 3
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Falls du einen Holzkohlegrill verwendest, achte darauf, dass die Glut schön heiß und gleichmäßig verteilt ist.
Schritt 4
Die Schopfsteaks aus der Marinade nehmen und leicht abtropfen lassen. Die Steaks je nach Dicke ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne Kruste haben und innen saftig sind.
Tipps zum Rezept
- Überschüssige Marinade kann man aufbewahren und während des Grillens als Glasur verwenden.
- Für eine intensivere Honignote kannst man die Steaks kurz vor dem Servieren noch einmal mit Honig beträufeln, um sie noch aromatischer und saftiger zu machen.
- Nach dem Grillen die Steaks für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
- Die Honig-Schopfsteaks mit frischen Kräutern garnieren und mit Beilagen wie Grillgemüse, Kartoffelsalat oder frischem Baguette servieren.
Nährwert pro Portion
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