Honig-Mohn Bagels

Name: Honig-Mohn Bagels
Prep time: 40 min
Cook time: 110 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Honig; 500 g Mehl; 5 EL Mohn; 3 EL Öl; 1 TL Salz; 1 Pk Trockenhefe; 280 ml Wasser lauwarm; 1 TL Zucker

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Besonders köstlich sind diese Honig-Mohn Bagels. Das Rezept ist einfach, nur brauchen sie etwas Zeit dafür.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Mehl
1	Pk	Trockenhefe
1	TL	Zucker
1	TL	Salz
3	EL	Öl
280	ml	Wasser lauwarm
2	EL	Honig
5	EL	Mohn

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

150 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 110 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl zusammen mit Hefe, Öl, Zucker, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für 1 Std. gehen lassen

Schritt 2

Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und 10 gleich große Teile abstechen, diese zu Kugeln formen. In die Mitte mit einem Kochlöffel ein Loch drücken und etwas kreisen, sodass Ringe entstehen, wieder abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser (ca. 2L) und Honig zum Kochen bringen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

Schritt 4

Die Teigrohlinge für jeweils 30 Sekunden mit der oberen Seite voran in den Topf geben, wenden und nochmals 20 Sekunden ziehen lassen. Mit einer Lochkelle aus dem Wasser heben.

Schritt 5

Auf das Backblech setzen und mit Mohn bestreuen. Alle Teigrohlinge so verarbeiten. Nun das Blech in den Ofen schieben und für 20-25 Minuten goldgelb backen.