Holundersuppe

aktualisiert am 17.06.2026
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Die Holundersuppe hat es immer bei der Oma im Herbst gegeben. Ein Rezept, dass in Vergessenheit geraten ist.

Holundersuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

250 g Holunderbeeren
250 g Äpfel
1 EL Stärkemehl
5 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
 PortionPortionen
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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die gewaschenen und entstielten Holunderbeeren zusammen mit den ungeschälten Apfelspalten kurz aufkochen und etwa 15 Minuten garziehen lassen.

Schritt 2

Durch ein Sieb streichen und noch einmal zum Kochen bringen.

Schritt 3

Stärkemehl mit etwas Wasser anrühren und die Suppe damit binden.

Schritt 4

Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
145
Fett
2 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
28 g

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