Hollersaft

Name: Hollersaft
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 25 Stk Holunderblütendolden groß; 1 l Wasser; 2 Stk Zitronen; 1 kg Zucker

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (5 Stimmen)

Richtig in Mode gekommen ist wieder der Hollersaft. Hier das Rezept zum Selbstmachen, schmeckt bedeutend besser als ein Fertigprodukt.

Zutaten für 1 PortionPortionen

25	Stk	Holunderblütendolden groß
1	l	Wasser
1	kg	Zucker
2	Stk	Zitronen

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hollerblüten schütteln, damit alles Unliebsame herausfällt, danach in einen große Topf legen.

Schritt 2

In einem anderen Topf Zucker, Wasser und die in Scheiben geschnittenen Zitronen aufkochen und bei kleiner Hitze solange köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 3

Den Zuckersirup über die Hollerblüten gießen und zugedeckt 3 Tage ziehen lassen. Danach den Sirup durch ein feines Sieb gießen und in saubere kleine Flaschen abfüllen.

Tipps zum Rezept

Gut verschlossen und kühl gelagert hält sich der Hollersaft, bzw. Hollersirup mindestens bis zur nächsten Saison.

Nährwert pro Portion

kcal

4.122

Fett

1 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

1.013 g

Autor

puersti

User

Kommentare

xblue am 06.06.2020 um 04:32 Uhr

Wird jedes Jahr gemacht und auch zu Weihnachten verschenkt. Gut denn, damit gibts dann auch wieder den köstlichern heißen Hugo, mit a bissl getrocknete Pfefferminze dazu.

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