Hollerkoch

von hexy235, aktualisiert am 03.02.2026
3,6 (5 Stimmen)

Eine alte Süßspeise aus der bäuerlichen Küche ist ein Hollerkoch. Hier das Rezept für ein Dessert.

Hollerkoch
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

300 g Holunderbeeren
250 ml Wasser
3 EL Zucker
3 Stk Gewürznelken
0.5 Stg Zimt
2 EL Mehl
125 ml Rotwein
4 EL Schlagobers
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Dessert Einfach Kochen Österreich Sommer Holunder Hausmannskost Wein

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Holunderbeeren verlesen, dann mit Wasser, Zimt, Zucker und Gewürznelken aufkochen.

Schritt 2

Mehl mit Rotwein vermischen und zu den Holunderbeeren einrühren, einige Minuten weiterkochen und abschließend mit Schlagobers verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
197
Fett
8 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
23 g

Autor

hexy235
hexy235
User

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