Hirselaibchen
Köstlich und schnell zubereitet sind die Hirselaibchen. Ein Rezept für einen Tag ohne Fleisch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Goldhirse |
| 500 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 150 | g | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, mittelgroß) |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 3 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | EL | Butterschmalz (für die Pfanne) |
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Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für Hirselaibchen zuerst die Goldhirse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen - dadurch gehen die Bitterstoffe weg.
Schritt 2
Danach in einem Topf die Hirse mit der Gemüsesuppe für rund 10-15 Minuten unter mehrmaligem Rühren leicht köcheln, dann den Topf von der Kochplatte nehmen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Karotten waschen, schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und fein schneiden.
Schritt 4
Anschließend die Karotten mit den Zwiebeln, Hirse, Ei, Semmelbrösel, Salz, Paprikapulver und Pfeffer gut vermischen und mit feuchten Händen zu Laibchen (ca. 6-8 cm Durchmesser und rund 1,5-2 cm dick) formen.
Schritt 5
Dann etwas Butterschmalz in einer Pfanne zergehen lassen, und die Hirselaibchen auf jeder Seiten für rund 4-5 Minuten goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
- Hirselaibchen mit Joghurtsauce, Kräutertopfen oder einem frischen Blattsalat kombinieren.
- Mittlere Hitze sorgt dafür, dass die Hirselaibchen außen knusprig und innen saftig bleiben.
- Wissenswertes über die Hirse.
Nährwert pro Portion
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