Hirse
aktualisiert am 06.01.2026
Grundrezept zum Kochen von Hirse: locker, aromatisch und gelingsicher. Mit einfachen Tipps für perfekte Hirse als Beilage oder Basis.
© AI / GuteKueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Tasse | Hirse |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 1 | EL | Pflanzenöl (für den Topf) |
| 4 | Tasse | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Stk | Lorbeerblatt |
| 1 | TL | Butter (oder Olivenöl) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
2
Tasse Hirse
Die Hirse vor der Zubereitung in einem Sieb mit heißem Wasser gut abspülen.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel (klein),
1
EL Pflanzenöl (für den Topf)
Dann die Zwiebel schälen, klein hacken und in einem Topf mit etwas Sonnenblumenöl glasig dünsten.
Schritt 3
2
Tasse Hirse,
4
Tasse Wasser,
1
TL Salz,
2
Stk Lorbeerblatt
Anschließend den Topf mit Wasser aufgießen, die Hirse, Salz und die Lorbeerblätter hinzufügen und für rund 6-8 Minuten, mit geschlossenem Deckel, köcheln lassen.
Schritt 4
Dann den Topf von der Kochplatte ziehen und die Hirse weitere 30 Minuten ausquellen lassen - den Deckel dabei nicht öffnen.
Schritt 5
1
TL Butter (oder Olivenöl)
Anschließend das Lorbeerblatt entfernen, ein Stück Butter einrühren, die Hirse mit einer Gabel auflockern und genießen oder nach Belieben weiterverarbeiten!
Tipps zum Rezept
- Eine schöne goldene Farbe bekommt die Hirse, wenn eine Prise Kurkuma zugegeben wird.
- Das Verhältnis zwischen Flüssigkeit und Hirse ist immer 2:1. D.h. zum Beispiel 400 g Wasser und 200 g Hirse.
- Eine klare Gemüsesuppe anstelle von Wasser gibt der Hirse eine herzhafte Note, während ein Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter nach dem Kochen für eine besonders geschmeidige Konsistenz sorgt.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander runden das Gericht mit einer feinen Note ab. Wer es fruchtiger mag, kann gehackte getrocknete Marillen oder Cranberrys untermischen.
- Hier Wissenswertes über die Hirse.
Nährwert pro Portion
kcal
42
Fett
4 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
2 g
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Hirselaibchen sind wirklich sind ein gutes Rezept.