Karotten-Hirsebrei

Name: Karotten-Hirsebrei
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Apfel (klein; 1 Stk Eigelb; 20 g Hirse-Flocken; 100 g Karotten; 2 EL Orangensaft (frisch gepresst); 150 ml Wasser

aktualisiert am 30.07.2026

4,5 (95 Stimmen)

Wer Hirse liebt sollte diesen Karotten-Hirsebrei nicht missen. Das Rezept gelingt immer, ist schnell gemacht und schmeckt bestimmt.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Karotten
1	Stk	Apfel (klein
2	EL	Orangensaft (frisch gepresst)
1	Stk	Eigelb
150	ml	Wasser
20	g	Hirse-Flocken

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Karotten

Die Karotten waschen, putzen, abtrocknen und würfeln. Anschließen in etwas Wasser ca. 15 Minuten garen.

Schritt 2

1 Stk Apfel (klein, 2 EL Orangensaft (frisch gepresst)

Inzwischen den Apfel abwaschen, abtrocknen und fein reiben. Die Orange gründlich auspressen.

Schritt 3

1 Stk Eigelb, 150 ml Wasser, 20 g Hirse-Flocken

Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen, unter ständigem Rühren zu den Karotten geben und die Hirse-Flocken einstreuen.

Schritt 4

Die Hirsemasse aufkochen lassen. Den Brei in eine hohe Schüssel geben, mit einem Pürierstab fein passieren und den geriebenen Apfel und den Orangensaft unterziehen.

Tipps zum Rezept

Die Hirse vor dem Kochen gründlich mit heißem Wasser waschen, um Bitterstoffe zu entfernen. Optional kurz anrösten, das sorgt für ein leicht nussiges Aroma.
Bei Bedarf etwas Kochwasser oder Gemüsebrühe zugeben, bis die gewünschte Cremigkeit entsteht.
Ein kleiner Schuss Rapsöl oder hochwertiges Pflanzenöl verbessert die Aufnahme fettlöslicher Vitamine.
Für jüngere Kinder eher flüssiger halten, für ältere Kinder oder Erwachsene etwas fester lassen.