Hirse-Marillenauflauf
aktualisiert am 11.08.2026
Ein süßes Abendessen oder Dessert ist der Hirse-Marillenauflauf. Für dieses Rezept frische Früchte verwenden.
© anna.pustynnikova / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Topfen (10%) |
| 60 | g | Hirse |
| 4 | Stk | Ei |
| 250 | g | Marillen |
| 375 | ml | Milch |
| 1 | EL | Butter für die Form |
| 50 | g | Zucker |
| 2 | EL | Zitronensaft |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Hirse-Marillenauflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.
Schritt 2
Hirse in Milch weich dünsten und ausquellen lassen. Topfen, Dotter, Zucker und Zitronensaft vermengen, Hirse zugeben und zuletzt den Schnee unterheben.
Schritt 3
Die Marillen entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit der Hirsemasse mischen. Die Masse in eine eingefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Rohr ca. 30 – 40 min. backen.
Nährwert pro Portion
kcal
373
Fett
12 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
42 g
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Kommentare
Katerchen
Eine sehr gute Süßspeise. Ich werde es nachkochen und Mandelsplitter mit unterrühren. Marillen sind als Obst unschlagbar.
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Pesu07
Das mit den Mandelsplitter ist eine gute Idee - ich somit diesen Hirse-Auflauf das nächste Mal so probieren.
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Pesu07
Mittlerweile habe ich diesen sehr guten Hirse-Marillenauflauf mit Mandelsplitter gemacht. Mandelsplitter werde ich jetzt immer dazugeben.
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Thanya
Wow das finde ich wirklich eine sehr interessante und ausgefallene Idee. Leider mag ich Topfen nicht so gerne. Weiß jemand eine gut Alternative wie man ein ähnliches Gericht machen könnte?
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GuteKueche-Admin
du kannst den Topfen 1:1 mit Frischkäse ersetzen. Gutes Gelingen!
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hexy235
Wo jetzt gerade Marillenzeit ist, werde ich diesen Auflauf gerne nachkochen, wo doch auch Hirse so gesund ist.
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puersti
Diesen Hirse-Marillenauflauf werde einmal mit eingelegten Marillen machen, Mandelsplitter oder auch gestiftelte Mandeln kann ich mir dazu sehr gut vorstellen.
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puersti
Dieses Rezept erinnert mich, dass ich wieder einmal etwas mit Hirse kochen sollte. Frage mich nur wodurch dieser Auflauf so herrlich gelb ist, vom Dotter alleine kann das doch nicht sein, oder doch?
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Lara1
Das ist ein tolles Rezept. Die Hirse wasche ich immer, damit sie nicht ranzig schmeckt. Vanillezucker passt auch ganz gut, und auch das Obst ist austauschbar - ich mache es gerne mit Ogrosln (Stachelbeeren).
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puersti
Dieser marillen - Hirseauflauf sieht gut aus. Außerdem ist das Rezept sehr gut beschrieben. Ich werde noch etwas Vanille dazugeben.
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