Hirse mit Karotten und Topfen

Name: Hirse mit Karotten und Topfen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 40 g Butter (weich); 1 TL Currypulver; 1 Stk Ei; 250 g Hirse (gekocht); 1 Stk Jungzwiebel; 2 Stk Karotten (ca. 160 g); 1 TL Meersalz (gestrichen); 1 EL Olivenöl; 3 Msp Pfeffer aus der Mühle; 175 g Topfen

von puersti, aktualisiert am 19.01.2025

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Eine köstliche Mahlzeit für Ernährungsbewusste ist Hirse mit Karotten und Topfen. Ein ausgewogenes Rezept ideal für den Alltag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

40	g	Butter (weich)
1	Stk	Ei
175	g	Topfen
250	g	Hirse (gekocht)
1	Stk	Jungzwiebel
2	Stk	Karotten (ca. 160 g)
1	TL	Meersalz (gestrichen)
3	Msp	Pfeffer aus der Mühle
1	TL	Currypulver
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hirse Kochen Vegetarisch Topfen Karotte

Küchenutensilien

Bratpfanne Multizerkleinerer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

40 g Butter (weich), 1 Stk Ei, 175 g Topfen

Zuerst die weiche Butter mit Ei und Topfen verrühren.

Schritt 2

250 g Hirse (gekocht)

Dann die gekochte Hirse dazugeben und gut miteinander vermischen.

Schritt 3

1 Stk Jungzwiebel, 2 Stk Karotten (ca. 160 g)

Den Jungzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Die Karotten putzen, waschen und im Multi-Hacker zerkleinern. Beides mit der Hirse-Mischung vermengen.

Schritt 4

1 TL Meersalz (gestrichen), 3 Msp Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Currypulver

Nun noch mit Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Currypulver würzen und nochmals gut abrühren.

Schritt 5

1 EL Olivenöl

Anschließend Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hirse-Masse darin braten. Dabei mit einer Braten Pfanne wenden, sodass die gesamte Masse leicht angebraten ist.

Schritt 6

Danach den Karotten-Hirse auf 2 Teller aufteilen. Optimal die Masse in einen Schöpfer drücken und auf den Teller stürzen.

Tipps zum Rezept

90 g Hirse mit 190 ml Wasser gekocht ergibt ca 250 g gekochten Hirse.
Mit grünem Salat inkl. Dressing und Paprikaringen garnieren.
Auch Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander oder Muskatnuss passen hervorragend zu Hirse und Karotten und verleihen dem Gericht eine besondere Note.
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