Himbeer-Wackelpudding

Name: Himbeer-Wackelpudding
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 7 Bl Gelatine; 700 ml Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt); 1 EL Himbeersirup; 1 EL Honig; 1 TL Zitronensaft

aktualisiert am 03.01.2026

4,5 (99 Stimmen)

Eine herrliche Nachspeise ist der Himbeer-Wackelpudding. Dieses Rezept erfrischt gerade an heißen Tagen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

700	ml	Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
7	Bl	Gelatine
1	EL	Himbeersirup
1	EL	Honig
1	TL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

700 ml Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt), 7 Bl Gelatine

Die Himbeeren passieren. Die Gelatine fünf Minuten im kalten Wasser einweichen, ausdrücken.

Schritt 2

1 EL Himbeersirup, 1 EL Honig, 1 TL Zitronensaft

Einen Topf auf der Herdplatte erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Nach und nach die Himbeeren zugießen und nach Geschmack mit Honig, Zitronensaft und Himbeersirup abschmecken. In Puddingformen umfüllen und gelieren lassen.