Himbeer-Tiramisu

Name: Himbeer-Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 Stk Biskotten; 500 ml Cremefine zum Schlagen; 300 g Himbeeren; 0.25 l Kaffee; 1 Prise Kakaopulver zum Bestreuen; 400 g Mascarpone; 4 cl Rum; 0.5 Stk Saft einer Limette; 100 g Staubzucker; 2 EL Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker

von stonestyle, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (97 Stimmen)

Mit diesem himmlischen Rezept gelingt ein herrliches Himbeer-Tiramisu der Extraklasse im Glas.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Himbeeren
500	ml	Cremefine zum Schlagen
100	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Saft einer Limette
400	g	Mascarpone
2	EL	Vanillepuddingpulver
50	Stk	Biskotten
0.25	l	Kaffee
4	cl	Rum
1	Prise	Kakaopulver zum Bestreuen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Himbeeren

Zuerst die Himbeeren zu Himbeerpüree mit einem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

500 ml Cremefine zum Schlagen, 100 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker, 0.5 Stk Saft einer Limette, 400 g Mascarpone, 2 EL Vanillepuddingpulver

Dann das Rama Cremefine halb steif schlagen, Staubzucker, Vanillezucker, Limettensaft und Vanillepuddingpulver hinzufügen, dann fertig schlagen. Anschließend das Mascarpone löffelweise unterrühren.

Schritt 3

Als nächstes schöne passende Gläser vorbereiten. Die helle Creme zuerst auf den Glasbodengeben.

Schritt 4

300 g Himbeeren, 50 Stk Biskotten, 0.25 l Kaffee, 4 cl Rum

Rum und Kaffee vermengen, Biskotten halbieren und kurz eintauchen, dann auf der Creme verteilen. Nun nochmals eine Lage Creme und dann eine Schicht Himbeerpüree. dann folgt zum Abschluß die Creme. Mit einer Schicht Creme abschließen und danach einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Schritt 5

1 Prise Kakaopulver zum Bestreuen

Vor dem Servieren mit 1-3 frischen Himbeeren und zarten Blättern, sowie Kakaopulver garnieren, dann servieren.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Cremefine kann auch Obers verwendet werden.
Natürlich kann das Tiramisu auch in einer kleinen Auflaufform zubereitet werden.
Für die Deko können zarte Himbeerblätter oder Minzeblätter verwendet werden.