Himbeer-Gorgonzola-Dressing
aktualisiert am 06.05.2024
Eine tolle Geschmackskombination für Himbeer-Gorgonzola-Dressing - ein Rezept für kräftige Salate mit Rucola oder Spargel.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Gorgonzola |
| 8 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Himbeeressig |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Zweig | Rosmarin |
| 2 | Zweig | Thymian |
| 8 | Stk | Basilikumblätter |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Der Gorgonzola wird in kleine Würfel geschnitten und in einem Topf vorsichtig bei schwacher Hitze geschmolzen. Dabei immer wieder umrühren.
Schritt 2
Hat sich der Käse verflüssigt, wird der Himbeeressig eingerührt und anschließend lässt man unter ständigem Rühren das Öl einlaufen.
Schritt 3
Nun die Marinade auskühlen lassen und inzwischen die Kräuter waschen und fein hacken.
Schritt 4
Das Dressing schlussendlich mit Salz, Pfeffer und etwas Senf abschmecken und vor dem Marinieren des Salats die Kräuter unterrühren.
Tipps zum Rezept
- Gehackte Walnüsse sind eine knackige Ergänzung zu diesem Dressing.
Nährwert pro Portion
kcal
365
Fett
35 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
1 g
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