Balsamico-Olivenöl-Dressing

Name: Balsamico-Olivenöl-Dressing
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 60 ml Balsamico-Essig; 120 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 TL Senf (körnig)

aktualisiert am 04.08.2026

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Das Balsamico-Olivenöl-Dressing ist sehr würzig und geschmackvoll. Ein Rezept für viele Salate.

Zutaten für 2 PortionPortionen

60	ml	Balsamico-Essig
1	TL	Senf (körnig)
120	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

5 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

60 ml Balsamico-Essig, 1 TL Senf (körnig)

Für das Balsamico-Olivenöl-Dressing zuerst in einer Schale oder einem Schraubglas den Essig mit dem Senf glatt rühren.

Schritt 2

120 ml Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Nach und nach das Olivenöl eingießen, mit einem Schneebesen gut verrühren oder schütteln und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Kurz vor dem Servieren erneut umrühren bzw. durchschütteln.

Tipps zum Rezept

Für die perfekte Balance ein hochwertiges, mildes natives Olivenöl extra verwenden – zu kräftiges kann bitter wirken.
Zusätzlich ein Spritzer Zitronensaft oder Orangenabrieb gibt frische Akzente. Außerdem kann auch weißer Balsamico für fruchtige Varianten verwendet werden.
Dieses Dressing ist im Schraubglas im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.