High Protein Pizza Bowl

Name: High Protein Pizza Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Zweig Basilikum (frisch); 250 g Hüttenkäse (cremig oder fein püriert); 1 TL Italienische Kräuter (getrocknet); 1 EL Mandelmehl; 60 g Mozzarella (light, gerieben); 0.5 Stk Paprika (rot); 2 EL Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 8 Schb Puten-Peperoni Salami (oder Rinder-Peperoni); 1 Prise Salz; 30 g Schwarze Oliven (entsteint); 60 g Tomaten (passiert); 0.25 Stk Zwiebel (rot)

von Doris-S, aktualisiert am 13.07.2026

5,0 (1 Stimmen)

High Protein Pizza Bowl schmeckt herrlich würzig und besonders eiweißreich. Dieses Rezept gelingt schnell und macht lange satt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	Stk	Paprika (rot)
0.25	Stk	Zwiebel (rot)
30	g	Schwarze Oliven (entsteint)
250	g	Hüttenkäse (cremig oder fein püriert)
60	g	Tomaten (passiert)
1	EL	Mandelmehl
1	TL	Italienische Kräuter (getrocknet)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
60	g	Mozzarella (light, gerieben)
8	Schb	Puten-Peperoni Salami (oder Rinder-Peperoni)
2	EL	Parmesan (frisch gerieben)
1	Zweig	Basilikum (frisch)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei kleine ofenfeste Auflaufformen (ca. 18 × 12 cm) oder Schalen leicht einfetten.

Schritt 2

0.5 Stk Paprika (rot), 0.25 Stk Zwiebel (rot), 30 g Schwarze Oliven (entsteint)

Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden.

Schritt 3

0.5 Stk Paprika (rot), 0.25 Stk Zwiebel (rot), 30 g Schwarze Oliven (entsteint) , 250 g Hüttenkäse (cremig oder fein püriert) , 60 g Tomaten (passiert), 1 EL Mandelmehl, 1 TL Italienische Kräuter (getrocknet) , 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Den Hüttenkäse mit den passierten Tomaten und dem Mandelmehl verrühren. Paprika, Zwiebel, Oliven und die italienischen Kräuter unterheben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

60 g Mozzarella (light, gerieben), 8 Schb Puten-Peperoni Salami (oder Rinder-Peperoni)

Die Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Auflaufformen verteilen. Den geriebenen Mozzarella darüberstreuen und die Peperonischeiben darauflegen.

Schritt 5

Die Pizza Bowls im vorgeheizten Backofen etwa 8–10 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Anschließend für 2–3 Minuten die Grillfunktion einschalten, damit der Käse leicht gebräunt und die Peperoni knusprig werden.

Schritt 6

2 EL Parmesan (frisch gerieben), 1 Zweig Basilikum (frisch)

Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan und gehacktem Basilikum bestreuen und heiß genießen.

Tipps zum Rezept

Für eine besonders cremige Konsistenz kann der Hüttenkäse vor der Zubereitung kurz mit einem Stabmixer fein püriert werden.
Anstelle der passierten Tomaten kann auch eine Marinara Sauce verwendet werden.
Die Pizza Bowl lässt sich nach Belieben mit Champignons, Zucchini, Spinat oder Paprika variieren und bleibt dabei proteinreich.
Dazu passt ein frischer Blattsalat oder knuspriges Low-Carb-Knäckebrot als Beilage.

Wein & Getränketipp

Ein gut gekühltes Mineralwasser mit Zitronenscheibe oder ein selbstgemachter Eistee ohne Zucker harmonieren hervorragend mit den herzhaften Aromen der Pizza Bowl. Wer es cremiger mag, kann auch zu einem proteinreichen Ayran oder einem leichten Buttermilchgetränk greifen.