Protein Auflauf mit Cottage Cheese

Name: Protein Auflauf mit Cottage Cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Brokkoli-Röschen; 150 g Cocktailtomaten; 400 g Cottage Cheese; 4 Stk Eier (Größe M); 100 g Gouda (gerieben); 1 EL Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz

von Doris-S, aktualisiert am 22.08.2026

4,2 (6 Stimmen)

Dieser Protein Auflauf mit Cottage Cheese, Brokkoli und Tomaten ist herrlich cremig. Ein Low-Carb Rezept, daß die ganze Familie begeistern wird.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Cocktailtomaten
1	EL	Petersilie (frisch)
100	g	Brokkoli-Röschen
400	g	Cottage Cheese
4	Stk	Eier (Größe M)
100	g	Gouda (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Proteinreich Vegetarisch Brokkoli Low-Carb Cottage-Cheese

Küchenutensilien

Auflaufform Kochtopf

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Cocktailtomaten, 1 EL Petersilie (frisch)

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.

Schritt 2

100 g Brokkoli-Röschen

Die Brokkoli-Röschen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten vorkochen (blanchieren und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

1 EL Petersilie (frisch), 400 g Cottage Cheese, 4 Stk Eier (Größe M), 100 g Gouda (gerieben), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Cottage Cheese, Eier, Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gründlich miteinander verrühren.

Schritt 4

150 g Cocktailtomaten, 100 g Brokkoli-Röschen

Die Masse in eine Auflaufform füllen (z.B. 20x20 cm), glatt streichen und die Tomaten, sowie die Brokkoli-Röschen darauf verteilen.

Schritt 5

Den Auflauf im vorgeheizten Backrohr ca. 30-40 cm fertig backen.

Tipps zum Rezept

Kurz vorgekochter Brokkoli bleibt nach dem Backen besonders bissfest und behält seine kräftige grüne Farbe.
Knoblauch, Muskat, italienische Kräuter oder Chiliflocken verleihen dem Auflauf zusätzliches Aroma.
Etwas geriebener Parmesan oder würziger Bergkäse sorgt für eine goldbraune, aromatische Kruste.
Proteinreich ergänzen: Hähnchenbrust, Schinkenwürfel oder Räucherlachs passen geschmacklich sehr gut zur Cottage Cheese Masse.
Nach dem Backen den Auflauf etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch lässt er sich leichter portionieren und die Masse bleibt besonders saftig.

Nährwert pro Portion

kcal

367

Fett

26 g

Eiweiß

28 g

Kohlenhydrate

6 g

Autor

Doris-S

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 18.06.2026 um 17:26 Uhr

Ein netter Auflauf. Ich werde ihn mit Bergkäse ausprobieren und damit die „Proteine“ stimmen kommt noch Hähnchen mit hinein.

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puersti am 28.06.2026 um 20:48 Uhr

Ich werde dieses Rezept im Camping-Backofen probieren. Es ist ein eher leichtes Essen, werde noch frischen Schnittlauch und Schnittknoblauch dazu geben.

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