Heurige mit Chili-Butter

Name: Heurige mit Chili-Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 1 Prise Chili; 2.5 kg Heurige; 100 g Oliven, gefüllt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Tabasco

aktualisiert am 26.04.2024

3,8 (4 Stimmen)

Heurige mit Chili-Butter ist ein feines Rezept für die neuen Erdäpfeln im Jahr, einer herzhaften Jause steht nichts mehr im Wege!

Zutaten für 8 PortionPortionen

2.5	kg	Heurige
200	g	Butter
100	g	Oliven, gefüllt
1	Schuss	Tabasco
1	Prise	Salz
1	Prise	Chili
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur erwärmen lassen.

Schritt 2

Zuerst die Heurigen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken (bei Bedarf 2 Töpfe nehmen) und bei mittlerer Hitze gar kochen (Achtung: Heurige zerkochen aufgrund des höheren Flüssigkeitsgehalts leicht).

Schritt 3

In der Zwischenzeit Oliven klein schneiden und mit Butter vermengen, mit Tabasco, Chili Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen. Mit den den fertigen Heurigen servieren.