Herzhaft Süßer Reisauflauf

Name: Herzhaft Süßer Reisauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 4 Stk Eier; 750 ml Milch; 100 g Reis; 150 g Staubzucker; 0.5 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone ( Schale ); 2 EL Butter für die Form

von wald-sophie, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (51 Stimmen)

Ein Herzhaft süßer Reisauflauf ist immer willkommen. Dieses Rezept lieben besonders kleine Schleckermäuler.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	ml	Milch
100	g	Reis
4	Stk	Eier
150	g	Staubzucker
100	g	Butter
1	Stk	Zitrone ( Schale )
0.5	Pk	Vanillezucker

Zutaten für die Form

Butter für die Form

PortionPortionen

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Zeit

95 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst in einem Topf die Milch aufkochen, den Reis unterrühren und einmal kurz aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze, halb mit einem Deckel zugedeckt, etwa 35 min. kochen, bis er körnig weich ist. Dann abkühlen lassen, bis der Reis lauwarm ist.

Schritt 2

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Nun das Eiweiß steif schlagen und kurz beiseite stellen. Dotter mit Zucker und Butter schaumig rühren. Abgeriebene Zitronenschale, Vanillezucker und den Reisbrei unterrühren.