Herbstlicher Birnenauflauf

Name: Herbstlicher Birnenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 4 Stk Birne; 1 TL Butter für die Form; 2 Stk Ei; 1 Pk Magertopfen; 1 TL Stärkemehl; 1 Msp Zimt; 1 Stk Zitronen (Saft); 4 EL Zucker

aktualisiert am 25.09.2025

4,0 (1 Stimmen)

Der herbstliche Birnenauflauf passt als warmes Dessert, doch dieses Rezept schmeckt auch kalt sehr fein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Msp	Zimt
1	TL	Butter für die Form
4	Stk	Birne
1	Stk	Zitronen (Saft)
2	Stk	Ei
4	EL	Zucker
1	Pk	Magertopfen
1	TL	Stärkemehl
1	Msp	Backpulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Einfach Fettarm Österreich Süßspeisen Birnen Topfen

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den herbstlichen Birnenauflauf zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen, klein schneiden und in eine eingefettete Auflaufform geben. Mit dem Saft der Zitrone beträufeln und mit etwas Zimt bestreuen.

Schritt 2

Die Eier mit Zucker dick schaumig rühren. Topfen, Stärkemehl und Backpulver dazugeben und die Masse über die Birnen gießen. Mit Zimt bestreuen und im vorgeheizten Backrohr etwa 45 Minuten backen.