Herbstliche Gemüsesuppe

Name: Herbstliche Gemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Karotte; 200 g Kürbis; 50 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 80 g Reis; 1 Prise Salz; 250 g Speck (Würfel); 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Diese herbstliche Gemüsesuppe erfreut Augen und Gaumen. Ein Vorspeisen - Rezept für Martini.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Kürbis
2	Stk	Karotte
1	Stk	Zwiebel
250	g	Speck (Würfel)
80	g	Reis
1	l	Suppe
2	EL	Butter
50	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Gemüse Herbst Kochen Kürbis Österreich Vorspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die herbstliche Gemüsesuppe zuerst Zwiebel, Karotten und Kürbis schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Das Gemüse mit dem Speck in Butter andünsten, salzen und mit der Suppe aufgießen. Den Reis dazugeben und ca. 20 Minuten leicht kochen lassen. Mit geriebenem Parmesan servieren.