Heidelbeerpfannkuchen

Name: Heidelbeerpfannkuchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Butter zum Ausbacken; 3 Stk Eier; 250 g Heidelbeeren; 100 ml Kaffeeobers; 4 EL Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 08.01.2026

4,3 (69 Stimmen)

Ein kleines, süßes Abendessen sind diese köstlichen Heidelbeerpfannkuchen. Von diesem Rezept werden ihre Kinder begeistert sein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Eier
4	EL	Mehl
100	ml	Kaffeeobers
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
250	g	Heidelbeeren
3	EL	Butter zum Ausbacken

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Heidelbeeren verlesen, waschen und auf Küchenkrepp trocknen lassen. Die Eier trennen. Die Eiklar mit Vanillezucker und Salz zu Schnee schlagen.

Schritt 2

Die Dotter mit dem Kaffeeobers und dem Mehl verrühren, den Eischnee unterziehen. Danach die Heidelbeeren unterheben.

Schritt 3

Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und portionsweise kleine Pfannkuchen ausbacken.

Nährwert pro Portion

kcal

274

Fett

21 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

15 g

Autor

hexy235

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