Heidelbeernudeln

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (71 Stimmen)

Die Heidelbeernudeln heißen auch Moosbö-Nudeln. Dieses Rezept stammt von einem ehemaligen Holzknecht aus dem Pinzgau.

Heidelbeernudeln
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Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5 l Heidelbeeren
3 EL Mehl
3 EL Wasser
1 Prise Salz
1 EL Staubzucker (um Bestreuen)
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Heidelbeeren, waschen und mit dem Mehl vermengen, salzen. Soviel kochendes Wasser zugeben, daß es ein Teig wird, aber er darf nicht weich werden.

Schritt 2

In einer Eisenpfanne das Schmalz erhitzen, mit einem Esslöffel Heidelbeernudelteig hinein geben und diese flach drücken. Beidseitig gut abbraten. Mit Zucker betreuen und anrichten.

Tipps zum Rezept

  • Dazu schmeckt ein Glas Milch.

Nährwert pro Portion

kcal
85
Fett
1 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
18 g

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Kommentare

Goldioma
Goldioma
In Tirol sagt man dazu Moosbeernocken. Habe sie bis jetzt immer mit Milch gemacht. Das mit dem Wasser werde ich probieren.
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